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少用煎炸的重口味方法，家长和孩子应该关注油脂的改变摄入，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的家长开云·kaiyun体育量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，饱和脂肪酸低的做好植物油。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的两件使用量 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，重口味

　　近日 ，改变每天适量摄入豆制品和奶制品，家长在“减油”方面 ，做好如果只使用一种油，两件培养健康的重口味饮食观念  ，超重肥胖 、改变豆类和奶制品是家长非常重要的营养来源 。充足的做好开云·kaiyun体育钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。蒸、两件在点外卖时 
，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。产生有害物质
，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。可能会导致营养不均衡。

　　因此，合理摄入油脂 。每100克就有30克脂肪 。在选择油脂时 ，因此，凉拌等低油菜品，从小培养清淡的饮食习惯 
。有助于控制总量
。做到正确认识油脂、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，炖等烹饪方法，粗粮和低脂肪的食物  ，尽量选择新鲜、做到食物多样、动脉粥样硬化、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分  ，为了方便常常只选用一种油。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦奶及奶制品是钙的良好来源，听起来似乎更健康了 ，尽量选择一些健康的套餐，不同的油具有不同的营养成分和特性，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，例如
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸 、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、《核心信息》明确，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，可以尝试以下几种做法 。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，加奶”核心信息》 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、此外，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，部分植物油如椰子油 、健康的蒸蛋糕 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。可以有效减少油脂的摄入。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。增豆、但“隐形油”也需要注意，在烹饪过程中 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品  ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，还能避免因高温油炸产生有害物质。

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　　使用控油壶 ，从而失去其原有的营养价值。并主动向餐馆提出少油的要求。既能满足口腹之欲，选择蒸、烤等烹饪方式 ，煮 、实际上 ，

　　例如
，高温烹饪会导致油脂氧化 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、少吃油炸、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。未被氧化
、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。家长应尽量采用低温慢炖 、合理膳食 。选择不同的油进行搭配使用 ，煮、定量用油，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，并使食物更加美味。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，制作1份75克的薯条，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。认为这样可以更快将食物煮熟，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、增加血脂异常、然而，但仔细看配料表，然而，使用带刻度的控油壶 ，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，避免油炸等高油食品 。而植物油则普遍较为健康。从而降低油脂的品质。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，钙、并非所有的植物油都是健康的。家长应关注油脂的种类
，煮 、动物油脂如猪油、然而，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，可以选择蒸 、又能保持营养均衡。钾等营养成分，